八海山公認　個室居酒屋　越後酒房　八海山　新潟駅前店

將越後味噌和鰹魚片放入鍋中精心揉捏，製成符合八海山味道的味噌。

這是標準的零食。

融化的質感是重點。與板膠的相容性也極好。

從老字號店買來的，有一種老式的味道。

富含膠原蛋白，低熱量，飽腹感。

來自日本的烤黑毛和牛。與柚子醬和調味品一起享用。

與日本酒搭配的美味佳餚。

粘在舌尖上的騷擾的濃郁味道和微量的鹽分是絕妙的。

將三文魚頭的透明白色軟骨切成薄片，加入甜醋製成的傳統美食。

只使用國產的烏賊，在木桶中精心熟成，充分發揮烏賊的鮮味，是正宗的鹹魚。

螢火魷肉質柔軟，具有獨特的甜味。

我烤了經典的三文魚托巴。與日本清酒相得益彰。

我們的魚每天從築地和漁港採購。請享受新鮮美味的魚和美味的清酒的結合。

用蘿蔔和紅心蘿蔔做成的色彩繽紛、吉祥如意的沙拉。

享受酥脆的口感和融化的熱雞蛋的結合。

滿 ¥1078

滿1188日元

滿1188日元

嚴選油脂豐富的青花魚為原料，經過冷風、自然、暖風三個階段各耗時6小時的“非傳統”乾魚。

一種排斥醬油的油膩糊狀物。鹽的量恰到好處。

加一些蛋黃醬。烤魚是一種清淡的小吃。

用八海山醃製的烤箱烤胸肉。

用八海山酒糟醃製。感受味道

健康的裙子牛排，脂肪很少。與柚子醬一起輕輕享用。

熬成奶油狀的牛筋的口感令人愉悅，高湯的濃郁調味與清酒很相配。

使用神樂南蠻味噌製作的辛辣日式披薩。

雞腿用卡真香料醃製。請享受慢烤的香氣。

搭配越後味噌和肉末的烤菜會刺激食慾。

請品嚐熱騰騰的越後豆腐與特製湯汁的搭配。

以海拔 1778m 的八海山為靈感的特色壽喜燒火鍋。“八海山”是北海道大沼牛肉，“白雲”是酥皮，搭配了大量的時令蔬菜。請與廚師特製的warishita和雞蛋一起享用。

越後持豬是新潟縣的名牌肉。請品嚐脂肪細膩、口感清爽的肉質以及水菜和蔥的鬆脆口感。

使用嚴選食材製成的天婦羅拼盤。

越後持豬是新潟縣 14 個農場飼養的品牌豬肉。請搭配清爽的橙子醬一起享用。

與海藻鹽的相容性非常出色。我的手根本停不下來

沙魚炸過夜晾乾。

多汁又令人滿意的炸雞。

是一道完美的下酒菜。

炸薯條，一道標準的共享菜。簡單的加鹽和番茄醬，沒有錯。

邊木蕎麥麵是越後地區的特產。這是一種罕見的綠色蕎麥麵，使用稱為“fuori”的海藻作為粘合劑。在越後地區，由於盛裝在名為“hegi”的杉木容器中，因此被稱為“hegi”。其特點是其獨特的滑爽質感、質感強。

僅調味鹽（粉紅岩鹽）。享受肉的原始味道。

熱米飯和烤味噌的結合。

使用時令鮮魚製成的茶泡飯。

這是最高級的布丁，帶有柔和的日本清酒香味。

柔軟而有彈性的蕨菜餃子上面舖有標準黃豆粉和紅糖漿。