烹飪
菜
適合搭配日本酒的烤味噌
528日元(含税)
將越後味噌和鰹魚片放入鍋中精心揉捏,製成符合八海山味道的味噌。
煮沸的綠茶豆
528日元(含税)
這是標準的零食。
Toro Taku 蛋黃醬盤配海苔
968日圓(含税)
融化的質感是重點。與板膠的相容性也極好。
什錦神光
638日元(含税)
從老字號店買來的,有一種老式的味道。
烤雞蛋
748日元(含税)
富含膠原蛋白,低熱量,飽腹感。
黑毛和牛tataki
1848日元(含税)
來自日本的烤黑毛和牛。與柚子醬和調味品一起享用。
美味
3種美食拼盤
1078日圓(含税)
與日本酒搭配的美味佳餚。
鹽曲三文魚
748日元(含税)
粘在舌尖上的騷擾的濃郁味道和微量的鹽分是絕妙的。
冰淇淋
748日元(含税)
將三文魚頭的透明白色軟骨切成薄片,加入甜醋製成的傳統美食。
魷魚的鹹魚
528日元(含税)
只使用國產的烏賊,在木桶中精心熟成,充分發揮烏賊的鮮味,是正宗的鹹魚。
醃製的螢火蟲魷魚
528日元(含税)
螢火魷肉質柔軟,具有獨特的甜味。
三文魚多巴
748日元(含税)
我烤了經典的三文魚托巴。與日本清酒相得益彰。
鮮魚
今日由鑑賞家精心挑選的鮮魚拼盤
1738日元~
我們的魚每天從築地和漁港採購。請享受新鮮美味的魚和美味的清酒的結合。
查看種類
蔬菜
紅白蘿蔔沙拉
1078日圓(含税)
用蘿蔔和紅心蘿蔔做成的色彩繽紛、吉祥如意的沙拉。
脆凱撒沙拉
1078日圓(含税)
享受酥脆的口感和融化的熱雞蛋的結合。
新潟縣栃尾市的栃尾時代
栃尾炸【蔥】
半價 ¥638
滿 ¥1078
栃尾炒【納豆】
半價 748日元
滿1188日元
栃尾炒[味噌]
半價 748日元
滿1188日元
烤魚
“匠人”戶助的青花魚手工乾魚
2178 jpy(含税)
嚴選油脂豐富的青花魚為原料,經過冷風、自然、暖風三個階段各耗時6小時的“非傳統”乾魚。
培養富含脂肪的鯖魚乾
968日圓(含税)
一種排斥醬油的油膩糊狀物。鹽的量恰到好處。
烤冰魚
858日圓(含税)
加一些蛋黃醬。烤魚是一種清淡的小吃。
陶器/熱菜
八海山烤雞胸肉
748日元(含税)
用八海山醃製的烤箱烤胸肉。
[八海山酒糟醃製] 烤培根
1078日圓(含税)
用八海山酒糟醃製。感受味道
牛裙牛排~輕橙子醬
2178 jpy(含税)
健康的裙子牛排,脂肪很少。與柚子醬一起輕輕享用。
燉牛筋
638日元(含税)
熬成奶油狀的牛筋的口感令人愉悅,高湯的濃郁調味與清酒很相配。
厚厚的奶酪和神樂南蠻味噌披薩
968日圓(含税)
使用神樂南蠻味噌製作的辛辣日式披薩。
卡真雞肉燒烤板
1408日元(含税)
雞腿用卡真香料醃製。請享受慢烤的香氣。
加里蛋黃醬焗烤配越後豆腐
858日圓(含税)
搭配越後味噌和肉末的烤菜會刺激食慾。
炸越後豆腐
748日元(含税)
請品嚐熱騰騰的越後豆腐與特製湯汁的搭配。
八海山白雲壽喜燒火鍋(1人份)
八海山白雲壽喜燒火鍋(1人份)
2728 jpy(含税)
以海拔 1778m 的八海山為靈感的特色壽喜燒火鍋。“八海山”是北海道大沼牛肉,“白雲”是酥皮,搭配了大量的時令蔬菜。請與廚師特製的warishita和雞蛋一起享用。
牛肉(1人份)
¥1210(含税)
1/10
牛肉(1人份)
¥1210(含税)
烏冬面成品(1人份)
528日元(含税)
1/10
烏冬面成品(1人份)
528日元(含税)
蔬菜(1人份)
528日元(含税)
1/10
蔬菜(1人份)
528日元(含税)
生雞蛋(1人份)
55日圓(含税)
1/10
生雞蛋(1人份)
55日圓(含税)
Mochibuta Harihari湯涮鍋(1人份)
Mochibuta Harihari湯涮鍋(1人份)
1628日圓(含税)
越後持豬是新潟縣的名牌肉。請品嚐脂肪細膩、口感清爽的肉質以及水菜和蔥的鬆脆口感。
豬肉(1人份)
803日元(含税)
1/10
豬肉(1人份)
803日元(含税)
成品粥套餐(1人份)
528日元(含税)
1/10
成品粥套餐(1人份)
528日元(含税)
蔬菜(1人份)
528日元(含税)
1/10
蔬菜(1人份)
528日元(含税)
油炸食品
時令天婦羅拼盤
1628日圓(含税)
使用嚴選食材製成的天婦羅拼盤。
越後麻糬豬肉天婦羅 -蘿蔔泥配柑橘醬-
858日圓(含税)
越後持豬是新潟縣 14 個農場飼養的品牌豬肉。請搭配清爽的橙子醬一起享用。
藕片
638日元(含税)
與海藻鹽的相容性非常出色。我的手根本停不下來
沙魚炸雞
858日圓(含税)
沙魚炸過夜晾乾。
炸小雞
748日元(含税)
多汁又令人滿意的炸雞。
炸甜蝦
858日圓(含税)
是一道完美的下酒菜。
熱氣騰騰的薯條
638日元(含税)
炸薯條,一道標準的共享菜。簡單的加鹽和番茄醬,沒有錯。
蕎麥麵
邊木蕎麥麵
1298日元~
邊木蕎麥麵是越後地區的特產。這是一種罕見的綠色蕎麥麵,使用稱為“fuori”的海藻作為粘合劑。在越後地區,由於盛裝在名為“hegi”的杉木容器中,因此被稱為“hegi”。其特點是其獨特的滑爽質感、質感強。
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米飯和糖果
烤和牛壽司【4件】
1408日元(含税)
僅調味鹽(粉紅岩鹽)。享受肉的原始味道。
適合搭配日本酒的烤味噌飯糰【2個】
528日元(含税)
熱米飯和烤味噌的結合。
芝麻味海鮮茶泡飯
748日元(含税)
使用時令鮮魚製成的茶泡飯。
八海山吟釀布丁
638日元(含税)
這是最高級的布丁,帶有柔和的日本清酒香味。
蕨菜餃子黑蜜黃豆粉
528日元(含税)
柔軟而有彈性的蕨菜餃子上面舖有標準黃豆粉和紅糖漿。