烹飪
菜
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適合搭配日本酒的烤味噌
528日元(含税)
將越後味噌和鰹魚片放入鍋中精心揉捏，製成符合八海山味道的味噌。
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煮沸的綠茶豆
528日元(含税)
這是標準的零食。
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Toro Taku 蛋黃醬盤配海苔
968日圓(含税)
融化的質感是重點。與板膠的相容性也極好。
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什錦神光
638日元(含税)
從老字號店買來的，有一種老式的味道。
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烤雞蛋
748日元(含税)
富含膠原蛋白，低熱量，飽腹感。
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黑毛和牛tataki
1848日元(含税)
來自日本的烤黑毛和牛。與柚子醬和調味品一起享用。
美味
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3種美食拼盤
1078日圓(含税)
與日本酒搭配的美味佳餚。
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鹽曲三文魚
748日元(含税)
粘在舌尖上的騷擾的濃郁味道和微量的鹽分是絕妙的。
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冰淇淋
748日元(含税)
將三文魚頭的透明白色軟骨切成薄片，加入甜醋製成的傳統美食。
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魷魚的鹹魚
528日元(含税)
只使用國產的烏賊，在木桶中精心熟成，充分發揮烏賊的鮮味，是正宗的鹹魚。
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醃製的螢火蟲魷魚
528日元(含税)
螢火魷肉質柔軟，具有獨特的甜味。
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三文魚多巴
748日元(含税)
我烤了經典的三文魚托巴。與日本清酒相得益彰。
鮮魚
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今日由鑑賞家精心挑選的鮮魚拼盤
1738日元~
我們的魚每天從築地和漁港採購。請享受新鮮美味的魚和美味的清酒的結合。
3種
1738日元(含税)
5種
2398日圓(含税)
7種
3058日圓(含税)
蔬菜
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紅白蘿蔔沙拉
1078日圓(含税)
用蘿蔔和紅心蘿蔔做成的色彩繽紛、吉祥如意的沙拉。
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脆凱撒沙拉
1078日圓(含税)
享受酥脆的口感和融化的熱雞蛋的結合。
新潟縣栃尾市的栃尾時代
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栃尾炸【蔥】
半價 ¥638
滿 ¥1078
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栃尾炒【納豆】
半價 748日元
滿1188日元
![栃尾炒[味噌]](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/rmj265rs/34588878/80hj_w340h340.jpg)
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![栃尾炒[味噌]](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/rmj265rs/34588878/80hj_w500h500.jpg)
栃尾炒[味噌]
半價 748日元
滿1188日元
烤魚
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“匠人”戶助的青花魚手工乾魚
2178 jpy(含税)
嚴選油脂豐富的青花魚為原料，經過冷風、自然、暖風三個階段各耗時6小時的“非傳統”乾魚。
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培養富含脂肪的鯖魚乾
968日圓(含税)
一種排斥醬油的油膩糊狀物。鹽的量恰到好處。
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烤冰魚
858日圓(含税)
加一些蛋黃醬。烤魚是一種清淡的小吃。
陶器/熱菜
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八海山烤雞胸肉
748日元(含税)
用八海山醃製的烤箱烤胸肉。
![[八海山酒糟醃製] 烤培根](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/rmj265rs/34588886/49vs_w340h340.jpg)
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![[八海山酒糟醃製] 烤培根](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/rmj265rs/34588886/49vs_w500h500.jpg)
[八海山酒糟醃製] 烤培根
1078日圓(含税)
用八海山酒糟醃製。感受味道
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牛裙牛排～輕橙子醬
2178 jpy(含税)
健康的裙子牛排，脂肪很少。與柚子醬一起輕輕享用。
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燉牛筋
638日元(含税)
熬成奶油狀的牛筋的口感令人愉悅，高湯的濃郁調味與清酒很相配。
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厚厚的奶酪和神樂南蠻味噌披薩
968日圓(含税)
使用神樂南蠻味噌製作的辛辣日式披薩。
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卡真雞肉燒烤板
1408日元(含税)
雞腿用卡真香料醃製。請享受慢烤的香氣。
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加里蛋黃醬焗烤配越後豆腐
858日圓(含税)
搭配越後味噌和肉末的烤菜會刺激食慾。
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炸越後豆腐
748日元(含税)
請品嚐熱騰騰的越後豆腐與特製湯汁的搭配。
八海山白雲壽喜燒火鍋（1人份）
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八海山白雲壽喜燒火鍋（1人份）
2728 jpy(含税)
以海拔 1778m 的八海山為靈感的特色壽喜燒火鍋。“八海山”是北海道大沼牛肉，“白雲”是酥皮，搭配了大量的時令蔬菜。請與廚師特製的warishita和雞蛋一起享用。
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牛肉（1人份）
¥1210(含税)
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烏冬面成品（1人份）
528日元(含税)
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蔬菜（1人份）
528日元(含税)
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生雞蛋（1人份）
55日圓(含税)
Mochibuta Harihari湯涮鍋（1人份）
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Mochibuta Harihari湯涮鍋（1人份）
1628日圓(含税)
越後持豬是新潟縣的名牌肉。請品嚐脂肪細膩、口感清爽的肉質以及水菜和蔥的鬆脆口感。
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豬肉（1人份）
803日元(含税)
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成品粥套餐（1人份）
528日元(含税)
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蔬菜（1人份）
528日元(含税)
油炸食品
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時令天婦羅拼盤
1628日圓(含税)
使用嚴選食材製成的天婦羅拼盤。
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越後麻糬豬肉天婦羅 -蘿蔔泥配柑橘醬-
858日圓(含税)
越後持豬是新潟縣 14 個農場飼養的品牌豬肉。請搭配清爽的橙子醬一起享用。
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藕片
638日元(含税)
與海藻鹽的相容性非常出色。我的手根本停不下來
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沙魚炸雞
858日圓(含税)
沙魚炸過夜晾乾。
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炸小雞
748日元(含税)
多汁又令人滿意的炸雞。
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炸甜蝦
858日圓(含税)
是一道完美的下酒菜。
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熱氣騰騰的薯條
638日元(含税)
炸薯條，一道標準的共享菜。簡單的加鹽和番茄醬，沒有錯。
蕎麥麵
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邊木蕎麥麵
1298日元~
邊木蕎麥麵是越後地區的特產。這是一種罕見的綠色蕎麥麵，使用稱為“fuori”的海藻作為粘合劑。在越後地區，由於盛裝在名為“hegi”的杉木容器中，因此被稱為“hegi”。其特點是其獨特的滑爽質感、質感強。
大
3608日元(含税)
中
2508日元(含税)
小
1298 jpy(含税)
米飯和糖果
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烤和牛壽司【4件】
1408日元(含税)
僅調味鹽（粉紅岩鹽）。享受肉的原始味道。
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適合搭配日本酒的烤味噌飯糰【2個】
528日元(含税)
熱米飯和烤味噌的結合。
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芝麻味海鮮茶泡飯
748日元(含税)
使用時令鮮魚製成的茶泡飯。
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八海山吟釀布丁
638日元(含税)
這是最高級的布丁，帶有柔和的日本清酒香味。
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蕨菜餃子黑蜜黃豆粉
528日元(含税)
柔軟而有彈性的蕨菜餃子上面舖有標準黃豆粉和紅糖漿。
