烹饪
菜
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适合搭配日本酒的烤味噌
528日元(含税)
将越后味噌和鲣鱼片放入锅中精心揉捏，制成符合八海山味道的味噌。
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煮沸的绿茶豆
528日元(含税)
这是标准的零食。
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Toro Taku 蛋黄酱盘配海苔
968日圆(含税)
融化的质感是重点。与板胶的相容性也极好。
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什锦神光
638日元(含税)
从老字号店买来的，有一种老式的味道。
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烤鸡蛋
748日元(含税)
富含胶原蛋白，低热量，饱腹感。
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黑毛和牛tataki
1848日元(含税)
来自日本的烤黑毛和牛。与柚子酱和调味品一起享用。
美味
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3种美食拼盘
1078日圆(含税)
与日本酒搭配的美味佳肴。
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盐曲三文鱼
748日元(含税)
粘在舌尖上的骚扰的浓郁味道和微量的盐分是绝妙的。
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冰淇淋
748日元(含税)
将三文鱼头的透明白色软骨切成薄片，加入甜醋制成的传统美食。
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鱿鱼的咸鱼
528日元(含税)
只使用国产的乌贼，在木桶中精心熟成，充分发挥乌贼的鲜味，是正宗的咸鱼。
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腌制的萤火虫鱿鱼
528日元(含税)
萤火鱿肉质柔软，具有独特的甜味。
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三文鱼多巴
748日元(含税)
我烤了经典的三文鱼托巴。与日本清酒相得益彰。
鲜鱼
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今日由鉴赏家精心挑选的鲜鱼拼盘
1738日元~
我们的鱼每天从筑地和渔港采购。请享受新鲜美味的鱼和美味的清酒的结合。
3种
1738日元(含税)
5种
2398日圆(含税)
7种
3058日圆(含税)
蔬菜
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红白萝卜沙拉
1078日圆(含税)
用萝卜和红心萝卜做成的色彩缤纷、吉祥如意的沙拉。
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脆凯撒沙拉
1078日圆(含税)
享受酥脆的口感和融化的热鸡蛋的结合。
新泻县栃尾市的栃尾时代
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栃尾炸【葱】
半价 ¥638
满 ¥1078
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栃尾炒【纳豆】
半价 748日元
满1188日元
![栃尾炒[味噌]](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/rmj265rs/34588878/80hj_w340h340.jpg)
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![栃尾炒[味噌]](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/rmj265rs/34588878/80hj_w500h500.jpg)
栃尾炒[味噌]
半价 748日元
满1188日元
烤鱼
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“匠人”户助的青花鱼手工干鱼
2178 jpy(含税)
严选油脂丰富的青花鱼为原料，经过冷风、自然、暖风三个阶段各耗时6小时的“非传统”干鱼。
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培养富含脂肪的鲭鱼干
968日圆(含税)
一种排斥酱油的油腻糊状物。盐的量恰到好处。
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烤冰鱼
858日圆(含税)
加一些蛋黄酱。烤鱼是一种清淡的小吃。
陶器/热菜
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八海山烤鸡胸肉
748日元(含税)
用八海山腌制的烤箱烤胸肉。
![[八海山酒糟腌制] 烤培根](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/rmj265rs/34588886/49vs_w340h340.jpg)
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![[八海山酒糟腌制] 烤培根](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/rmj265rs/34588886/49vs_w500h500.jpg)
[八海山酒糟腌制] 烤培根
1078日圆(含税)
用八海山酒糟腌制。感受味道
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牛裙牛排～轻橙子酱
2178 jpy(含税)
健康的裙子牛排，脂肪很少。与柚子酱一起轻轻享用。
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炖牛筋
638日元(含税)
熬成奶油状的牛筋的口感令人愉悦，高汤的浓郁调味与清酒很相配。
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厚厚的奶酪和神乐南蛮味噌披萨
968日圆(含税)
使用神乐南蛮味噌制作的辛辣日式披萨。
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卡真鸡肉烧烤板
1408日元(含税)
鸡腿用卡真香料腌制。请享受慢烤的香气。
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加里蛋黄酱焗烤配越后豆腐
858日圆(含税)
搭配越后味噌和肉末的烤菜会刺激食欲。
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炸越后豆腐
748日元(含税)
请品尝热腾腾的越后豆腐与特制汤汁的搭配。
八海山白云寿喜烧火锅（1人份）
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八海山白云寿喜烧火锅（1人份）
2728 jpy(含税)
以海拔 1778m 的八海山为灵感的特色寿喜烧火锅。“八海山”是北海道大沼牛肉，“白云”是酥皮，搭配了大量的时令蔬菜。请与厨师特制的warishita和鸡蛋一起享用。
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牛肉（1人份）
¥1210(含税)
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乌冬面成品（1人份）
528日元(含税)
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蔬菜（1人份）
528日元(含税)
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生鸡蛋（1人份）
55日圆(含税)
Mochibuta Harihari汤涮锅（1人份）
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Mochibuta Harihari汤涮锅（1人份）
1628日圆(含税)
越后持猪是新泻县的名牌肉。请品尝脂肪细腻、味道清爽的肉质以及水菜和葱的松脆口感。
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猪肉（1人份）
803日元(含税)
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成品粥套餐（1人份）
528日元(含税)
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蔬菜（1人份）
528日元(含税)
油炸食品
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时令天妇罗拼盘
1628日圆(含税)
使用严选食材制成的天妇罗拼盘。
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越后麻糬猪肉天妇罗 -萝卜泥配柑橘酱-
858日圆(含税)
越后持猪是新泻县 14 个农场饲养的品牌猪肉。请搭配清爽的橙子酱一起享用。
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藕片
638日元(含税)
与海藻盐的相容性非常出色。我的手根本停不下来
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沙鱼炸鸡
858日圆(含税)
沙鱼炸过夜晾干。
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炸小鸡
748日元(含税)
多汁又令人满意的炸鸡。
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炸甜虾
858日圆(含税)
是一道完美的下酒菜。
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热气腾腾的薯条
638日元(含税)
炸薯条，一道标准的共享菜。简单的加盐和番茄酱，没有错。
荞麦面
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边木荞麦面
1298日元~
边木荞麦面是越后地区的特产。这是一种罕见的绿色荞麦面，使用称为“fuori”的海藻作为粘合剂。在越后地区，由于盛装在名为“hegi”的杉木容器中，因此被称为“hegi”。其特点是其独特的滑爽质感、质感强。
大
3608日元(含税)
中
2508日元(含税)
小
1298 jpy(含税)
米饭和糖果
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烤和牛寿司【4件】
1408日元(含税)
仅调味盐（粉红岩盐）。享受肉的原始味道。
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适合搭配日本酒的烤味噌饭团【2个】
528日元(含税)
热米饭和烤味噌的结合。
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芝麻味海鲜茶泡饭
748日元(含税)
使用时令鲜鱼制成的茶泡饭。
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八海山吟酿布丁
638日元(含税)
这是最高级的布丁，带有柔和的日本清酒香味。
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蕨菜饺子黑蜜黄豆粉
528日元(含税)
柔软而有弹性的蕨菜饺子上面铺有标准黄豆粉和红糖浆。
